Hygienemängel in Tausenden Betrieben: Region steht vor Sanktionen nach massiven Kontrollen 2025
Johanna Müller
Hygienemängel in Tausenden Betrieben: Region steht vor Sanktionen nach massiven Kontrollen 2025
Lebensmittelkontrolleure haben in mehreren Landkreisen der Region weit verbreitete Hygienemängel aufgedeckt. Tausende Betriebe wurden 2025 überprüft, wobei viele wegen Verstößen gegen Vorschriften mit Sanktionen rechnen müssen. Sowohl routinemäßige Kontrollen als auch unangekündigte Inspektionen trugen zu den Erkenntnissen bei.
In Braunschweig führten die Behörden im Jahr 2025 insgesamt 2.078 Überprüfungen in Gastronomiebetrieben durch. Davon waren 748 planmäßige Kontrollen, während 231 aufgrund von Beschwerden oder notwendigen Nachprüfungen erfolgten. Die Stadt verzeichnete im Laufe des Jahres 684 Verstöße.
Im Landkreis Goslar wurden 482 geplante Inspektionen sowie 75 zusätzliche Besuche aufgrund von Bedenken oder Wiederholungsprüfungen durchgeführt. Insgesamt wurden 1.061 Betriebe begutachtet, wobei 2025 insgesamt 297 Mängel festgestellt wurden und weitere 111 in den ersten Monaten des Jahres 2026.
In der Nachbarschaft prüfte Gifhorn 616 Betriebe, Wolfenbüttel 243. Wolfsburg kontrollierte 950 Unternehmen und beanstandete 2025 in 246 Fällen Hygienemängel, weitere 44 folgten in den ersten Monaten 2026. In Salzgitter wurden 1.403 Betriebsstätten überprüft.
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Alle zuständigen Behörden setzten auf eine Mischung aus angekündigten und unangekündigten Kontrollen. Viele Überprüfungen erfolgten nach öffentlichen Beschwerden oder zur Nachprüfung bereits bekannter Probleme.
Die Inspektionen zeigen, dass die Einhaltung von Hygienevorschriften in der Region weiterhin eine Herausforderung darstellt. Betriebe in Braunschweig, Goslar, Wolfsburg und Umgebung müssen nun mit Korrekturmaßnahmen rechnen, nachdem Tausende Kontrollen stattfanden. Die Behörden setzen ihre Überwachung der Lebensmittelsicherheit sowohl durch regelmäßige als auch durch reaktive Maßnahmen fort.
